Čína Transglutamináza pro uzenou klobásu Výrobci, dodavatelé, továrna

Jiangsu Zipin je profesionální čínská výrobce transglutaminázy a čínská dodavatelé transglutaminázy. Transglutamináza (TG) je přirozený enzym, který zesírá proteiny spojením lysinu s aspartickou nebo glutamovou kyselinou. Je široce přítomen v organismech a hraje klíčovou roli v biologických procesech.
Náš TG, fermentovaný z streptoverticillium mobaraense, nabízí silnou vazbu, vynikající pH a tepelnou stabilitu, vysokou rozpustnost a bezpečnost.
Při zpracování potravin slouží TG jako vazebné činidlo pro zlepšení textury, rekonstrukci masa a mléčných výrobků. Mezi běžné aplikace patří steak, rybí koule, masové kuličky, surimi, šunka, napodobení krabí, pečené zboží, sýr, jogurt a tofu.

Jako profesionální dodavatel natamycin v Číně dodává Jiangsu Zipin mnoho let Natamycin. Natamycin je přírodní polyene makrolidová sloučenina produkovaná Streptomyces natalensis během fermentačního procesu. Díky svému silnému inhibičnímu účinku na plísně a kvasinky se často používá jako konzervační prostředek pro potraviny a široce se používá při zachování masa a mléčných výrobků a zachování ovoce a zeleniny.

Jako profesionální dodavatel Číny Cudlan dodává Jiangsu Zipin po mnoho let Curdlan. Curtlan je glukan nevychovatelný vodou složený z β-1,3-glukosidických vazeb produkovaných fermentací surovin cukru mikroorganismem. Jako potravinářský přísada může výrazně zlepšit zadržování vody a tepelnou stabilitu produktu, zlepšit vlastnosti textury, zvyšovat odolnost proti mrazu-rozmrazení, zvýšit výnos produktu a poskytnout konečný produkt jedinečnou texturu a chuť. Je široce používán v masných výrobcích, v průmyslu zpracování potravin, jako jsou produkty na mouku, nové sójové výrobky, zmrazené výrobky Surimi atd.

Jako profesionální dodavatel čínského karagenanu Jiangsu Zipin dodává Carrageenanu mnoho let. Karagenan je kolektivní název pro skupinu lineárních sulfátových polysacharidů extrahovaných z mořských jedlých červených řas. Tyto polysacharidy se v potravinářském průmyslu široce používají kvůli jejich schopnosti stabilně vázat na proteiny v potravinách, například jako koagulanty, zahušťování nebo stabilizátory v želé, mléčných výrobcích a masných výrobcích.

Jako profesionální dodavatel gumy v Číně dodává Jiangsu Zipin po mnoho let Konjac gumu. Konjac (vědecké jméno: Amorphophallus Konjac), je jakýmsi pevným bylinkou Araceae, poskytovanou století starou historií plantáží v jihozápadní a středozápadních oblastech Číny. Jeho hlavní složkou je glukomannan (kgm). Konjac guma je bohatá na jednou celulózu a stopové prvky rozpustné ve vodě, má také 16 druhů aminokyselin a má vlastnosti nízkokalorického, nízkého proteinu a nízkého tuku.
Konjac guma se široce používá v potravinářském průmyslu. Například se používá v masných výrobcích, mléčných výrobcích, bonbónech, želé atd. Ke zlepšení struktury a struktury produktu, zlepšení chuti a agregačního efektu gelu. Konjac guma se také široce používá v medicíně, zdravotní péči, bioinženýrství, ropném průmyslu, textilním průmyslu, zpracování tabáku a kosmetickém průmyslu.

Jako profesionální dodavatel Číny ε-polylysin dodává Jiangsu Zipin mnoho let e-polylysin. ε-polylysin je přírodní, bezpečný a zdravý antibakteriální konzervační prostředek. Má zřejmou inhibici na grampozitivní bakterie a gramnegativní bakterie, kvasinky, viry atd. Obecně se projeví, když koncentrace dosahující 50 μg/ml. Proto se široce používá jako antistalingové činidlo. Mezitím experimenty ukazují, že má jen málo vedlejších účinků, protože může být rozložen na lysin v lidském těle.