Čína Transglutamináza pro uzenou klobásu Výrobci, dodavatelé, továrna

Jako profesionální dodavatel natamycin v Číně dodává Jiangsu Zipin mnoho let Natamycin. Natamycin je přírodní polyene makrolidová sloučenina produkovaná Streptomyces natalensis během fermentačního procesu. Díky svému silnému inhibičnímu účinku na plísně a kvasinky se často používá jako konzervační prostředek pro potraviny a široce se používá při zachování masa a mléčných výrobků a zachování ovoce a zeleniny.

Jako profesionální dodavatel Číny Cudlan dodává Jiangsu Zipin po mnoho let Curdlan. Curtlan je glukan nevychovatelný vodou složený z β-1,3-glukosidických vazeb produkovaných fermentací surovin cukru mikroorganismem. Jako potravinářský přísada může výrazně zlepšit zadržování vody a tepelnou stabilitu produktu, zlepšit vlastnosti textury, zvyšovat odolnost proti mrazu-rozmrazení, zvýšit výnos produktu a poskytnout konečný produkt jedinečnou texturu a chuť. Je široce používán v masných výrobcích, v průmyslu zpracování potravin, jako jsou produkty na mouku, nové sójové výrobky, zmrazené výrobky Surimi atd.

Fermentovaná pšeničná mouka se vyrábí z pšeničné mouky po enzymatickém zpracování hydrolýzou a zcukernatěním se stává surovinou pšeničný škrob Fermentace. Surovina je fermentována speciálně vybranými potravinářské mikroorganismy a zpracované deaktivací, filtrací a koncentraci, poté se po sušení rozprašováním stává stabilním a rozpustným práškem.

Jako profesionální dodavatel Číny ε-polylysin dodává Jiangsu Zipin mnoho let e-polylysin. ε-polylysin je přírodní, bezpečný a zdravý antibakteriální konzervační prostředek. Má zřejmou inhibici na grampozitivní bakterie a gramnegativní bakterie, kvasinky, viry atd. Obecně se projeví, když koncentrace dosahující 50 μg/ml. Proto se široce používá jako antistalingové činidlo. Mezitím experimenty ukazují, že má jen málo vedlejších účinků, protože může být rozložen na lysin v lidském těle.

Jiangsu Zipin je profesionální čínská výrobce transglutaminázy a čínská dodavatelé transglutaminázy. Transglutamináza (TG) je přirozený enzym, který zesírá proteiny spojením lysinu s aspartickou nebo glutamovou kyselinou. Je široce přítomen v organismech a hraje klíčovou roli v biologických procesech.
Náš TG, fermentovaný z streptoverticillium mobaraense, nabízí silnou vazbu, vynikající pH a tepelnou stabilitu, vysokou rozpustnost a bezpečnost.
Při zpracování potravin slouží TG jako vazebné činidlo pro zlepšení textury, rekonstrukci masa a mléčných výrobků. Mezi běžné aplikace patří steak, rybí koule, masové kuličky, surimi, šunka, napodobení krabí, pečené zboží, sýr, jogurt a tofu.

Jako profesionální dodavatel čínského karagenanu Jiangsu Zipin dodává Carrageenanu mnoho let. Karagenan je kolektivní název pro skupinu lineárních sulfátových polysacharidů extrahovaných z mořských jedlých červených řas. Tyto polysacharidy se v potravinářském průmyslu široce používají kvůli jejich schopnosti stabilně vázat na proteiny v potravinách, například jako koagulanty, zahušťování nebo stabilizátory v želé, mléčných výrobcích a masných výrobcích.