Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. se zúčastnil Food Ingredients China 2025 v Šanghaji a představil řadu inovativních produktů pro potravinářské přísady. Od funkčních surovin po přírodní extrakty kladou naše řešení důraz na zdraví a udržitelnost. Tato událost poskytla cenné poznatky o průmyslových trendech a příležitostech pro spolupráci, což dále posílilo náš závazek dodávat vysoce kvalitní produkty a služby.
Prozkoumejte, jak TG Enzyme s certifikací Halal proměňuje turecký doner kebab: Zachovává staleté chutě a zároveň zlepšuje stabilitu masa, zadržuje vlhkost a rostlinné inovace. Objevte spojení osmanské tradice a moderní potravinářské vědy pro globální kulinářský úspěch.
Transglutamináza (TG enzym), často označovaná jako „lepidlo na maso“, je všestranný enzym široce používaný při výrobě potravin ke zlepšení textury, snížení odpadu a zvýšení kreativity. I když je regulačními orgány, jako je FDA a EFSA, uznáván jako bezpečný, objevily se určité obavy z jeho potenciálních zdravotních rizik. Tento článek zkoumá použití, výhody a bezpečnost transglutaminázy. Ať už jste výrobce potravin nebo zvědavý spotřebitel, tato příručka poskytuje cenné poznatky o úloze transglutaminázy v moderní výrobě potravin.
Konjac Gum je přírodní guma získaná z rostlin, široce používaná v potravinářském a farmaceutickém průmyslu. Jako ve vodě rozpustná celulóza má Konjac Gum nejen vynikající gelové, zahušťovací, emulgační a další vlastnosti, ale také pomáhá podporovat zdraví střev a kontrolovat váhu.
V poslední době přitahuje velkou pozornost potravinářská přídatná látka zvaná „transglutamináza“. Uvádí se, že transglutamináza může být použita jako lepidlo na maso ke zlepšení chuti a kvality výrobků z mletého masa.
Konjac Gum jako nový typ přírodního potravinářského aditiva získává v posledních letech na trhu stále větší pozornost. Má nejen bohatou nutriční hodnotu, ale také pomáhá regulovat lidský metabolismus a úroveň zdraví. Pojďme se společně dozvědět o této kouzelné potravinové přísadě!
