Čína Transglutamináza pro masové kuličky Výrobci, dodavatelé, továrna

Jako profesionální čínský dodavatel oxidu vápenatého shell Jiangsu Zipin dodává shell oxid vápenatý po mnoho let. Shell vápník se vyrábí tepelným rozkladem vápence nebo skořápek. Lze jej použít jako potravinový aditiv, regulátor kyselosti, činidlo pro léčbu mouky a startovací kultura. Může být také použit pro čištění ovoce a zeleniny, oblečení a environmentální sterilizaci.

Jako profesionální dodavatel Číny Cudlan dodává Jiangsu Zipin po mnoho let Curdlan. Curtlan je glukan nevychovatelný vodou složený z β-1,3-glukosidických vazeb produkovaných fermentací surovin cukru mikroorganismem. Jako potravinářský přísada může výrazně zlepšit zadržování vody a tepelnou stabilitu produktu, zlepšit vlastnosti textury, zvyšovat odolnost proti mrazu-rozmrazení, zvýšit výnos produktu a poskytnout konečný produkt jedinečnou texturu a chuť. Je široce používán v masných výrobcích, v průmyslu zpracování potravin, jako jsou produkty na mouku, nové sójové výrobky, zmrazené výrobky Surimi atd.

Jiangsu Zipin je profesionální čínská výrobce transglutaminázy a čínská dodavatelé transglutaminázy. Transglutamináza (TG) je přirozený enzym, který zesírá proteiny spojením lysinu s aspartickou nebo glutamovou kyselinou. Je široce přítomen v organismech a hraje klíčovou roli v biologických procesech.
Náš TG, fermentovaný z streptoverticillium mobaraense, nabízí silnou vazbu, vynikající pH a tepelnou stabilitu, vysokou rozpustnost a bezpečnost.
Při zpracování potravin slouží TG jako vazebné činidlo pro zlepšení textury, rekonstrukci masa a mléčných výrobků. Mezi běžné aplikace patří steak, rybí koule, masové kuličky, surimi, šunka, napodobení krabí, pečené zboží, sýr, jogurt a tofu.

Jako profesionální dodavatel čínského karagenanu Jiangsu Zipin dodává Carrageenanu mnoho let. Karagenan je kolektivní název pro skupinu lineárních sulfátových polysacharidů extrahovaných z mořských jedlých červených řas. Tyto polysacharidy se v potravinářském průmyslu široce používají kvůli jejich schopnosti stabilně vázat na proteiny v potravinách, například jako koagulanty, zahušťování nebo stabilizátory v želé, mléčných výrobcích a masných výrobcích.

Jako profesionální dodavatel Číny Nisin dodává Jiangsu Zipin mnoho let Nisin. Nisin je polycyklický antibakteriální peptid produkovaný bakterií Lactococcus lactis, který se používá jako konzervační prostředek pro potraviny. Je rozpustný ve vodě a může být účinný na hladinách blížící se rozsahu dílů za miliardu.
Nisin je vzácným příkladem „širokospektrálního“ bakteriocinu účinného proti mnoha gram-pozitivním organismům. Proto může působit jako konzervační látky v potravinářství v potravinářství s tepelným léčbou včetně různých pasterizovaných mléčných výrobků, konzervované zeleniny, horké pečené mouky atd.

Jako profesionální dodavatel Číny ε-polylysin dodává Jiangsu Zipin mnoho let e-polylysin. ε-polylysin je přírodní, bezpečný a zdravý antibakteriální konzervační prostředek. Má zřejmou inhibici na grampozitivní bakterie a gramnegativní bakterie, kvasinky, viry atd. Obecně se projeví, když koncentrace dosahující 50 μg/ml. Proto se široce používá jako antistalingové činidlo. Mezitím experimenty ukazují, že má jen málo vedlejších účinků, protože může být rozložen na lysin v lidském těle.