Jako profesionální dodavatel Číny Cudlan dodává Jiangsu Zipin po mnoho let Curdlan. Curtlan je glukan nevychovatelný vodou složený z β-1,3-glukosidických vazeb produkovaných fermentací surovin cukru mikroorganismem. Jako potravinářský přísada může výrazně zlepšit zadržování vody a tepelnou stabilitu produktu, zlepšit vlastnosti textury, zvyšovat odolnost proti mrazu-rozmrazení, zvýšit výnos produktu a poskytnout konečný produkt jedinečnou texturu a chuť. Je široce používán v masných výrobcích, v průmyslu zpracování potravin, jako jsou produkty na mouku, nové sójové výrobky, zmrazené výrobky Surimi atd.
|
Vzhled |
Bílá až off-bílý prášek |
|
Síla gelu (g/cm2) |
≥ 450-650 podle potřeby |
|
Ztráta sušení |
≤ 10% |
|
Čistota (vypočtená jako bezvodá glukóza) |
≥ 80% |
|
PH (1% vodný roztok)) |
6,0- 7,5 |
|
Arsen (PPM) |
≤ 2 |
|
PB (jako PB) |
≤ 0,5 |
|
Popel |
≤ 6,0 |
|
Celkový dusík |
≤ 1,5% |
|
Počet aerobních bakterií |
≤ 10000CFU/G. |
|
Koliformní bakterie |
≤ 3 Mpn/g |
Curtlan se používá hlavně k výrobě želé, masných výrobků, produktů na bázi sójových produktů na bázi surimi atd.
Balení:
20 kg/ buben
Skladování:
Udržujte pod chladným a suchým stavem, přímo od slunečního světla přímo a vyhýbejte se vystavení vzduchu. Po otevření by se produkt měl použít okamžitě nebo uvěšený.
Life police:
24 měsíců od data výroby v původním neotevřeném balíčku
