Enzymy jsou přírodní katalyzátory, které způsobily revoluci ve zpracování potravin a nabízejí udržitelná a účinná řešení pro zlepšení kvality, chuti a výživy. Díky desetiletím odborných znalostí v oblasti využívání biochemických inovací poskytujeme nejmodernějšíenzymatickéképrodukty přizpůsobené různým potřebám potravinářského průmyslu. Naše enzymy jsou navrženy tak, aby optimalizovaly výrobní procesy, zlepšily skladovatelnost a uspokojily rostoucí poptávku po čistých produktech. Níže prozkoumáme klíčové aplikace enzymů v potravinách a podrobně uvedeme specifikace našich produktů.
Enzymy hrají klíčovou roli v různých potravinářských procesech:
Pečení: Amylázy a proteázy zlepšují stabilitu těsta, texturu a objem v chlebu a pečivu.
Výroba mléka: Syřidlo a laktázy se používají ke srážení sýrů a výrobě bezlaktózového mléka.
Čištění nápojů: Pektinázy a celulázy zvyšují extrakci šťávy a čirost.
Tenderizace masa: Proteázy rozkládají bílkoviny, zlepšují jemnost a chuť.
Zpracování škrobu: Amyloglukosidázy přeměňují škrob na cukry pro sirupy a sladidla.
Tyto aplikace zdůrazňují všestrannost enzymů při vytváření konzistentních, vysoce kvalitních potravinářských produktů a zároveň snižují spotřebu energie a plýtvání.
Nášenzymatickékéřešení jsou navržena pro přesnost a spolehlivost. Níže jsou uvedeny specifikace našich špičkových produktů:
| Název produktu | Aplikace | Optimální rozsah pH | Rozsah teplot (°C) | Aktivita (U/g) | Formulace |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Pečení | 4,5 - 6,0 | 30-60 | 10 000 | Kapalný |
| LactoFree Enzym | Zpracování mléčných výrobků | 6,0 - 7,5 | 35–55 | 8 500 | Prášek |
| Směs Clear Juice | Čištění nápojů | 3,0 - 5,0 | 40–65 | 12 000 | Kapalný |
| TenderPro Protease | Tenderizace masa | 5,5 - 7,0 | 45–70 | 15 000 | Prášek |
| StarchSolve Ultra | Konverze škrobu | 4,0 - 6,0 | 50–80 | 20 000 | Kapalný |
Vysoká účinnost: Urychlení reakcí bez změny nutričního profilu.
Udržitelnost: Ekologické alternativy chemických přísad.
Přizpůsobení: Řešení na míru pro specifické potřeby výroby.
Konzistence: Spolehlivost mezi jednotlivými dávkami pro jednotné výsledky.
Strategické použití enzymů při zpracování potravin pohání inovace a efektivitu. Naše produkty umožňují výrobcům dosahovat vynikajících výsledků při dodržování zdravotních a ekologických norem. Prozkoumejte naši řadu enzymatických řešení, abyste zlepšili svůj proces výroby potravin. Pro podrobnou technickou podporu nebo dotazy kontaktujte náš tým ještě dnes.
